Proszę poniższy tekst potraktować jako materiał do praktycznego ćwiczenia z programem przy komputerze.
Jest tego dość dużo, ale zagadnienia  dietetyki nie są przecież proste.
Polecam również z instrukcji: arkusze o numerach zaczynających się od litery W...
============  P O C Z Ą T E K  ============
Wyjaśniam na przykładzie:
•	Zakładam nowy pusty magazyn
Funkcją <Rejestry programy> ==> <lista towarów> dodaję do listy towarów dwa towary
ziemniaki oraz mleko 1,5% tłuszczu
•	Przechodzę do funkcji definiowania składników pokarmowych <żywienie> ==> <składniki pokarmowe>
na pierwszej zakładce "Wartości odżywcze" definiuję nazwy i cechy składników pokarmowych 
klikam na liście (jest pusta) 
na klawiaturze naciskam klawisz <insert> 
dopisuję w nazwie:  wartość energetyczna[kcal]     z klawiatury klawisz <tab>
jednostka: kcal
uwagi: puste
zatwierdzam <Enter>
i kolejna wartość energetyczna
ponownie <insert>
dopisuję w nazwie: węglowodany
jednostka: g
uwagi: puste
i ostatnia wartość
Witamina A // µg 
znak "µ" w polu nazwa jednostki  wywołuje kombinacja klawiszy: <ctrl>+m
•	Przechodzę na kolejną zakładkę :"Produkty bazowe"
Tu tworzona jest lista produktów /uwaga nie tych handlowych (towarów) lecz tych z tabel wartości odżywczych produktów (w programie określanych jako produkty bazowe)/ 
klikam na liście (jest pusta) na klawiaturze naciskam klawisz <insert> 
dopisuję w nazwie "Ziemniaki średnio" ilość bazowa to 100 gram (tak definiują je posiadana przeze mnie tabela wartości odżywczych produktów)  zatwierdzam <Enter>
i ponownie To samo z mlekiem
<insert> mleko 1,5% 
<tab> 100g <Enter>
•	Na trzeciej zakładce "Wartości produktów" wpisuję z tabel dla zdefiniowanych wcześniej produktów bazowych ilości wcześniej określonych  wartości odżywczych. 
z rozwijalnej listy "Produkt bazowy:" wybieram ziemniaki 
przechodzę do listy poniżej
<insert>, pojawia się małe okienko z listą wartości odżywczych, wskazuję wartość energetyczna [Kcal]
przechodzę <tab> do pola Określ ilość w mojej tabeli jest: 77
<Enter>
ponownie na liście <insert>
pojawia się małe okienko z listą wartości odżywczych, wskazuję: Węglowodany[g] w mojej tabeli jest: 18,3
<Enter> i ponownie na liście <insert>
pojawia się małe okienko z listą wartości odżywczych,  na liście wartości do określenia ostatnia pozycja Witamina A ilość w 100g ziemniaków 1
wartośći dla produktu bazowego ziemniaki zostały określone z rozwijalnej listy "Produkt bazowy:" wybieram mleko 1.5% i podobnie jak wyżej:
wartość energetyczna [Kcal] 47
Węglowodany[g]	5
Witamina A	20
To jest koniec nanoszenia do programu danych o wartościach odżywczych z tabel.
==============================================
zamykam w programie okienko: Definiowanie składników pokarmowych 
moje wartośći pochodzą z serwisu internetowego: http://www.dieta-optymalna.info

W tej chwili w programie znajduję się dwie listy produktów jedna to produkty bazowe z list tabel wartości odżywczych druga to towary handlowe - przyjmowane i wydawane z magazynu stołówki do kuchni
Należy powiązać elementy tych dwóch list
•	Uruchamiam z menu <żywienie> ==> <Produkty bazowe w towarach>
W funkcji tej określam dla jednostki danego towaru handlowego sposób przeliczenia ilości wartości odżywczych. Realizowane jest to za pomocą trzech współczynników
mnożnika wagowego 100g produktu w tabeli z np 
jednostka produktu handlowego 1 kg  wsp.=10
jednostka produktu puszka 300g      wsp.=3
jednostka produktu paczka 10g       wsp.=0,1		
mnożnika części jadalnej np
ziemniaki część jadalna 88%          wsp.=0,88
marchew odpad = 10 %		     wsp.=0,9
mnożnika strat obróbki termicznej np
gotowanie strata 33 %		     wsp= 0,67

Po podświetleniu na górnej liście nazwy towary (produktu handlowego) należy wybrać klawisz ekranowy "Powiąż produkt z towarem"
uwaga:  może dla danej pary towar handlowy <-> produkt bazowy istnieć kilka powiązań np: marchew surowa, marchew gotowana, marchew zasmażana itd. należy uzupełniać pole uwagi do powiązania aby się potem nie zgubić się
Dla ziemniaków określamy współczynniki: 
wagowy: 10
części jadalnej: 0,88 /ta liczba jest często dostępna w tabelach wartości odżywczych/
strat obróbki cieplnej: 0,66
to samo przeprowadzić dla towaru handlowego mleko
Program mając takie dane będzie w stanie wyliczyć wartości odżywcze wydanego z magazynu towaru wykonując operację matematyczną:
[ilość wydana]x[ilość składnika(wartości odżywczej w/g tabeli)]x[wsp.wagi]x[wsp.strat]x[wsp.obróbki]

np: dla 2,8 kg ziemniaków 
<kaloryczność> 2,8 x 77 x 10 x 0,88 x 0,66 = 1252,2 [kcal]
<węglowodany> 2,8 x 18,3 x 10 x 0,88 x 0,66 = 29,76 [g]
<witamina A>  2,8 x 1 x 10 x 0,88 x 0,66 = 16,26 [µg]

Do wyliczania wartości odżywczych wydanych towarów służy funkcja uruchamiana z nemu <Żywienie> ==> <Analiza posiłków>
Jednak uprzednio proszę zarejestrować w programie trzy dokumenty:
przyjęcie na magazyn 10 kg  ziemniaków i 10 l mleka
wydanie z magazynu 2 kg ziemniaków i 2 litry mleka
wydanie z magazynu 4 kg ziemniaków i 3 litry mleka
•	po czym uruchomić funkcję z nemu <Żywienie> ==> <Analiza posiłków>
W programie wyliczenia wykonuje się w ramach określonego raportu-analizy
pierwsza czynność to nazwanie raportu-analizy np "dekadowa analiza 1-10 maja 2004"
program przechowuje dane do dowolnej ilości nazwanych raportów-analiz raporty-analizy można przeglądać, poprawiać i usuwać gdy są niepotrzebne
Po nazwaniu raportu na pierwszej zakładce określamy ilości wydanych towarów, które uwzględni analiza, można to zrobić na dwa sposoby wskazując dokumenty wydania i z nich odczytać ilości produktów
do analizy lub wpisując ilości wydanych towarów (uwaga: tu program toleruje wartości ujemne- tak rejestruj wydanie z magazynu stołówki soli zużytej to celów nie spożywczych – na posypanie zamarzniętego trotuaru) 
•	Na drugiej zakładce mamy listę pozycji wydań towaru wraz z ilościami i informacją o dokumencie wydania 
Istnieje możliwość wyboru sposobu powiązania towaru z produktem  jeśli jest powiązań więcej niż jedno.
Znajduje się również tu informacja o towarach, dla których nie zdefiniowano powiązania z produktem bazowym. (trzeba się wycofać i uzupełnić, bo się nie wyliczy jak trzeba !!!)
•	Na trzeciej zakładce ilości towarów z wydań są już pogrupowane i zsumowane
•	Czwarta zakładka, to suma ilości wartości odżywczych zawartych w wydanych towarach.
•	Ostatnia piąta zakładka to formatowanie  wydruku raportu: nagłówek i stopka listy wartości
Przeliczenie wyników 
np raport jest dekadowy (10 dni)  , średnio wydanych posiłków było 65
raport ma obrazować dzienną rację wartości odżywczych na jeden posiłek (osobę)
zaznaczam "Przelicz wyniki raportu" w pola wpisuję 10% (bo dane z dziesięciu dni)
dzielę również na 65 osób uruchamiam podgląd wydruku
============  K O N I E C  ============